成都沁香園廚藝工坊餐飲培訓(xùn)是有培訓(xùn)咖啡這塊的，我們是勇于讓客戶嘗我們的味道體驗觀察我們學(xué)員學(xué)習(xí)的過程。 

 咖啡培訓(xùn)課程及內(nèi)容； 　 　

一，初級咖啡興趣培訓(xùn)班（10－15天） 　 　

1.咖啡的起源、咖啡行業(yè)與發(fā)展、咖啡師職業(yè)素養(yǎng)。 　 　

2.咖啡的基礎(chǔ)知識，吧臺設(shè)備的認識與使用。 　 　

3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認識與使用，單品咖啡的制作與出品。 　 　

4.奶泡的制作與掌握，多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習(xí)與出品。 　 　

5.咖啡吧臺設(shè)備的清洗與保養(yǎng)。 　　 

6.知識鞏固與考核。 　 　

二，咖啡中級培訓(xùn)班（25－30天） 　 　在初級班培訓(xùn)課程基礎(chǔ)上加以下課程；1.咖啡豆的認識、樹種、產(chǎn)地、生長環(huán)境及處理方式。 　 　

2.多種花式咖啡、茶飲、冰飲的學(xué)習(xí)與制作。 　 　

3.意式咖啡的拉花學(xué)習(xí)、心形、葉形、等基礎(chǔ)拉花、雕花練習(xí)。 　　 

 4.新品創(chuàng)新技巧及注意事項。 　　 

 5.咖啡廳的日常管理及服務(wù)流程。 　 　

6.知識鞏固與考核。 　 　

三，咖啡高級培訓(xùn)班（30－40天） 　　 

 在初中級培訓(xùn)班課程的基礎(chǔ)上加以下課程； 　 　

1.高難度的拉花學(xué)習(xí)與掌握，郁金香、玫瑰、壓紋等練習(xí)。 　 　

2.單品咖啡的品鑒、風(fēng)味講解與咖啡禮儀。 　 　

3.雞尾酒、六大基酒的理論以及簡單雞尾酒的調(diào)制。 　　 

4.開店指導(dǎo)課程（宣傳、經(jīng)營、選址、預(yù)算、籌備）等。 

 5.知識鞏固與考核。